Chegámos a Maio! Os dias quentes estão a chegar e à medida que a temperatura vai aumentando, os pratos e as combinações de ingredientes vão-se tornando mais simples e também mais frescas.Esta salada é tudo o que eu adoro: colorida, cheia de sabores e texturas. A suavidade do requeijão de amêndoa, o sabor vibrante das […]
Receitas
aqueles queques de chocolate
Tenho uma amiga que é viciada em chocolate. É daquelas pessoas cujos olhos brilham só de falar nele, sabem? Esta minha amiga andava, já há uns tempos, a pedir-me para colocar esta receita no blog e ontem o miúdo cá de casa, e meu sous chef, disse-me: “Acho que amanhã podíamos fazer aqueles queques de […]
pleurotus com natas
Andava a pensar nesta receita já há uns dias. Apetecia-me algo parecido com um bacalhau com natas – mas sem bacalhau, claro. – e saiu esta maravilha. Nem precisei de grandes testes. É simples, fácil de fazer e não necessita de muitos ingredientes. Inspirei-me na receita clássica, mas em vez de fritar as batatas, cozi-as, […]
compota de frutos silvestres e chia
Quando era miúda a minha Avó Mena fazia compotas de muitas frutas diferentes, (ainda hoje sinto o sabor da de morango), e eu adorava o cheiro que ficava pela casa.Algumas são um bocadinho trabalhosas, mas esta que vos trago hoje é bastante simples e rápida de fazer. As compotas são muito versáteis. Podem ser usadas […]
cheesecake cru de morango
Este cheesecake é um dos “meninos” dos meus olhos. Perfeito para almoços de família, jantares com amigos, para comer a dois ou sozinha. É perfeito!É guloso e muito fresco. E sim, apesar de ser fresco combina bem com qualquer estação do ano, (eu sou das que come baldes de gelado no Inverno e à lareira, […]
queijo fresco vegetal
Para terminar em beleza e porque os últimos são os primeiros, aqui fica a sugestão para entrada da vossa mesa da Páscoa: um queijo fresco vegetal.Lembrei-me deste “pequenito” e de como ele é a escolha ideal para abrir a cortina para o resto da refeição. É suave no sabor e na textura, perfeito para espalhar […]
creme de cacau e amendoim
Eis a segunda receita! A receita pela qual os lambões aí de casa mal podiam esperar: a sobremesa! (inserir coro a cantar aqui)Este creme de cacau e amendoim é fácil de fazer e só leva ingredientes simples. É cremoso e tem um sabor muito rico. O complicado é parar de o comer. O que também […]
um tofu espiritual
A Páscoa está a chegar e este ano a Associação Vegetariana Portuguesa desafiou-me a criar um menu para a (vossa) mesa da Páscoa.A Páscoa – hoje mais do que nunca – é uma época de amor, de união, de solidariedade e de esperança. Assim sendo, porque não experimentar pratos 100% vegetais e livres de crueldade? […]
pudim de chia com puré de morango
Pequeno-almoço, lanche ou sobremesa? Este pudim de chia é o que vocês quiserem que ele seja. Pessoalmente gosto de o comer ao pequeno-almoço, para dar aquele boost ao meu organismo logo pela manhã. É uma receita simples de fazer e super versátil. O que vos deixo é a base, depois podem finalizá-lo com várias coberturas […]
as nossas panquecas de aveia
Cá em casa o pequeno-almoço é levado muito a sério. Nem sempre temos tempo para caprichar como gostamos, mas quando temos, é tudo feito com pompa e circunstância. Uma das nossas escolhas favoritas, e provavelmente a mais recorrente, são as panquecas de aveia. Gostamos de as fazer em família e o Miguel adora a parte […]